何为四大海味？古时候四大海味只有富贵人家吃的起，又或是逢年过节的时候才在餐桌见到的。它们便是鲍翅肚参，鲍翅不必说，肚则是鱼肚，参则是海参。鲍鱼为什么会成为四大海味之首呢？
首先，鲍鱼因为其自身独有的等级而价格昂贵，以“头”记数，“头”越多，则价格越昂贵。其次，鲍鱼本身含有丰富的蛋白质和众多营养元素，例如钙、铁、碘和维生素A等。老人们常说，吃核桃补脑，而鲍鱼的营养比核桃多了非常多，孩童们常吃鲍鱼也可活跃自身脑细胞，提高注意力和精神集中的能力。鲍鱼中还有一种特别的元素，可以破坏癌细胞，便是人们常说的预防癌症的发生。并且经常食用可强化自身的免疫功能。鲍鱼没有过高的胆固醇，一般的人群都可以食用，但感冒发烧或者是喉咙肿痛患者要记得不能食用！
